Весенние нитраты или чем опасна зелень из супермаркетов

22рус

С приходом весны наступает время, когда организму не хватает витаминов, да и нам хочется свежих салатов, зелени и свежести. Такой период особенно опасен для организма, поскольку в первых овощах, которые появляются на прилавках, содержится множество нитратов.
Ранние овощи, зелень из супермаркетов привлекают своей свежестью и красотой. Они имеют прекрасный вкус, но для организма могут оказаться очень опасными. Нитраты часто применяют для улучшения качества урожая. Если их немного, то для организма особого вреда они не представляют, но вот большое количество этих вредных веществ может привести даже к отравлению.
Если дело дошло до нитратного отравления, то весь организм отреагирует и пострадает. Нитраты вступают в реакцию с гемоглобином, влияют на желудок, сердце, сосуды и в целом на организм. Чтобы обезопасить себя от подобного отравления, необходимо отдавать предпочтение овощам и зелени, которые выращены фермерами. Также стоит обращать внимание на размеры овощей, запах, состояние. Если чистите кожуру, то старайтесь срезать толстый слой. Зелень можно предварительно замочить в холодной воде на 20 минут. Если не уверены в качестве овощей или зелени, то стоит выпить аскорбиновую кислоту, которая поможет вам защититься от нитратов, хотя большие порции и она не сможет нейтрализовать. Простой витамин С позволит вам защитить организм от вредного воздействия.
Старайтесь не покупать зелень или овощи рано. Первое появление на полках супермаркета говорит о том, что в них полно вредных веществ. Если сезон уже близится к началу, то можно позволить себе начинать есть такие овощи.