Рецепт Торт «Графские развалины»

Готовим тортик «Графские развалины» Это один из разновидностей торта «Графские развалины». Готовится он из безе с черносливом и орешками. Торт довольно сладкий, однако чернослив присваивает ему небольшую кислинку. Для того дабы торт получился, очень важно хорошо высушить безе. Время сушки находится в зависимости от размера, а иногда и от яиц. Обыкновенно достаточно сушить небольшие безе в течение 2-х часов. А после этого можно оставить их ещё на час в выключенной духовке. Перед подачей лучше выдержать торт в холодильнике минимум час.

Компоненты:

    Яйца куриные 4 шт. Сахар 1 ст. Чернослив 100 гОрехи грецкие 100 гШоколад темный 50 гСгущённое молоко 0.5 банкаМасло сливочное 150 г

Памятке

    Шаг 1 Приготовьте яйца (понадобтся только белки), сахар, масло, сгущённое молоко, чернослив и орешки. Шаг 2 Приготовьте безе. Для этого взбейте яичные белки. Шаг 3 После этого, не прекращая взбивание, тонкой струйкой всыпьте сахар. Взбивайте миксером приблизительно 10 минут. Шаг 4 Противень застелите пергаментной бумагой и с поддержкой кондитерского шприца или чайной ложки выложите белковую массу на бумагу. Шаг 5 Выпекайте 10 мин. при 150 °C. Затем выставьте температуру духовки на 95 °C и сушите безе в направление 2-х часов. Шаг 6 Отварите сгущённое молоко. Время варки приблизительно 2 часа. Шаг 7 Запарьте чернослив кипятком на 10-15 мин.. Обсушите. Нарежьте соломкой. Шаг 8 Взбейте сливочное масло комнатной температуры со сгущённым молоком. Шаг 9 Выложите слой безе на тарелку. Сверху положите чернослив с орешками. Шаг 10 Сверху первого слоя выложите безе, обмакнув любое в крем. Шаг 11 Повторите несколько один, выложив горку из безе, пересыпая их черносливом с орешками. Шаг 12 Шоколад поломайте на куски. Шаг 13 Растопите в микроволновке или на водяной бане. Шаг 14 Полейте горку из безе растопленным шоколадом.