Интересные факты и особенности вина Саперави

10.01 22рус 1

Красные вина являются неотъемлемым дополнением радушного застолья вне зависимости от повода и количества гостей. Несмотря на широкий ассортимент напитков, внимание чаще всего приковывает саперави вино.

Что же именно привлекает ценителей вин к Саперави? Причина любви к вину из винограда этого сорта – баланс вкуса, цвета, аромата и стоимости.

Саперави вино на протяжении нескольких столетий воспевается поэтами, упоминается в литературных произведениях, книгах по кулинарии и очень востребовано среди людей разного рода занятий и социального положения.

Дегустационные качества
Аромат теплый, неординарный, но в тоже время интенсивный, отличается насыщенностью, улавливаются нотки фиалок, слив, ягод черешни и черной вишни. После первого знакомства, уникальный ароматный букет уже довольно сложно перепутать с винами других сортов винограда.

Грузинское густое и динамичное вино отличается пониженным содержанием сахара, что говорит о его универсальности: предпочтительно подавать к жирным блюдам, а также подходит к мясным и рыбным блюдам, птице и дичи, различным закускам, сырам, пасте, овощам и зелени. При крепости 12%, напиток сухой и мягкий на вкус, легко пьется. Гармонично выдержанный слегка терпкий и пряный вкус позволяет распознать оттенки вишни, которые радуют приятным послевкусием с тонами белого перца и можжевельника.

Красное вино насыщенного рубинового оттенка с бликами фиолетового цвета красиво смотрится в бокале и станет настоящим украшением стола.

Вкусовые и ароматные свойства напитка из винограда винного сорта позднего созревания Саперави в полной мере раскрываются при температуре подачи в диапазоне 16-18о С.

Яркое проявление сорта Саперави отмечено не только при ординарной выдержке, но и при купажах, а также «долголетие» уже готового напитка, выделяют продукт среди многообразия винных предложений. Вино пьют как молодым, так и выдержанным, однако истинные ценители ставят самые высокие оценки напитку с 10-12-тилетней выдержкой. Именно в этот период его качества считаются идеальными – густота, тягучесть и насыщенность вкуса.

Особую популярность вино Саперави получило в 19 веке, поэтому принято считать, что именно этот сорт дал толчок появлению широкого ассортимента красных вин, известных в наши дни.

Хотите придать своей трапезе неповторимый грузинский колорит? Обязательно побалуйте себя и своих гостей качественным оригинальным ароматным красным сухим вином Саперави.